DOMINIO DE ES | LA DIVA 2017 75cl

La Diva 2017 es una de las elaboraciones más exclusivas y singulares de Bertrand Sourdais en Dominio de Es. Un vino de producción extremadamente limitada que refleja la visión más libre y personal del vigneron francés sobre la Ribera soriana.

Lejos de los estilos tradicionales de la denominación, La Diva combina Tinto Fino y Albillo en un perfil elegante, mineral y profundamente expresivo.

Bodega: Dominio de Es
Denominación: D.O. Ribera del Duero
Zona: Soria
Añada: 2017
Tipo de vino: Tinto Reserva
Variedades de uva: 83% Tinto Fino, 17% Albillo
Producción: 478 botellas
Formato: 75 cl

El Viñedo

Las uvas proceden de viñedos sorianos cultivados en altura, en un entorno extremo donde las grandes amplitudes térmicas favorecen vinos de gran frescura y precisión.

La combinación de variedades tintas y blancas tradicionales aporta complejidad aromática y una textura especialmente elegante.

Elaboración

Dominio de Es trabaja bajo una filosofía de mínima intervención y profundo respeto por el terroir.

Cada vino se elabora buscando precisión, equilibrio y una expresión sincera del viñedo, con crianzas largas y afinadas que respetan el carácter original de la fruta.

Notas de Cata

En nariz es intenso y complejo, con aromas de fruta negra madura acompañados de notas balsámicas y especiadas.

En boca destaca por su profundidad, frescura y marcada mineralidad, con una textura elegante y un final largo y persistente.

Maridaje

Ideal con guisos de ternera, carnes de caza, platos de larga cocción y cocina de alta intensidad aromática.

Un vino de culto nacido en las tierras más extremas de Soria, donde elegancia, mineralidad y autenticidad se unen en una producción mínima destinada a quienes buscan vinos con alma y profundidad.