LOESS | COLLECTION TEMPRANILLO 2021 75cl

Loess Collection Tempranillo 2021 representa la máxima expresión de la bodega Loess en Ribera del Duero. Elaborado únicamente en las mejores añadas a partir de una rigurosa selección de parcelas y racimos, este vino nace con la vocación de mostrar todo el potencial de la Tinta del País cuando se combina con una viticultura precisa y una crianza prolongada.

Potente, complejo y elegante, es un vino de guarda que refleja la profundidad de los grandes tintos ribereños y la personalidad única de sus viñedos.

Bodega: Loess
Denominación: D.O. Ribera del Duero
Añada: 2021
Tipo de vino: Tinto de guarda
Variedad de uva: 100% Tempranillo (Tinta del País)
Graduación alcohólica: 14,5% vol.
Crianza: Entre 24 y 30 meses en barricas nuevas de roble francés
Formato: 75 cl

El Viñedo

Las uvas proceden de tres parcelas seleccionadas de la propiedad: Corderilla, Carravalcavado 2 y Carraboada 2, situadas en el corazón de la Ribera del Duero.

Los rendimientos oscilan entre 3.000 y 5.000 kg por hectárea, permitiendo obtener una elevada concentración y complejidad aromática.

La selección de las parcelas se realiza cada añada mediante controles analíticos y catas continuas para determinar el momento óptimo de vendimia y garantizar la máxima calidad de la fruta.

Elaboración

La vendimia se realiza manualmente y las uvas se transportan en cajas de hasta 20 kg para preservar su integridad.

Tras una segunda selección en bodega, los racimos son despalillados y pasan a depósitos de acero inoxidable donde realizan una maceración en frío previa a la fermentación alcohólica.

La fermentación se desarrolla a una temperatura máxima de 28 ºC para favorecer una extracción equilibrada.

Posteriormente, la fermentación maloláctica tiene lugar en barricas nuevas de roble francés de 225 y 500 litros.

La crianza se prolonga entre 24 y 30 meses en barricas nuevas de roble francés, aportando profundidad, estructura y una extraordinaria capacidad de envejecimiento.

Notas de Cata

Color profundo y brillante de gran intensidad.

En nariz despliega una notable complejidad aromática donde se combinan frutas negras maduras, especias dulces, cacao, café tostado, notas balsámicas y elegantes recuerdos minerales.

En boca es amplio, potente y perfectamente estructurado, con taninos nobles, gran concentración y una extraordinaria persistencia.

El final es largo, sofisticado y lleno de matices, mostrando un magnífico equilibrio entre fruta, madera y frescura.

Maridaje

Ideal con carnes rojas de alta calidad, cordero asado, caza mayor, platos de larga cocción y quesos curados.

Temperatura recomendada de servicio: entre 16 y 18 ºC.

Loess Collection Tempranillo 2021 es la culminación de la filosofía de la bodega: un Ribera del Duero profundo, elegante y longevo que expresa con precisión la riqueza de su terruño y la nobleza de la Tinta del País.