Queso Masiega - 375g

Queso Masiega es que tipo azul, untuoso elaborado con leche cruda de oveja de aroma y sabor intensos pero más suave que otros quesos azules. Tiene notas de sabor a champiñón, salinas y apimentadas.

Durante el proceso de elaboración de este queso, se favorece el trabajo en la cuba de granos importantes, del tamaño de una avellana, aspecto que favorece la retención de humedad y el desuerado biológico. Este queso se afina en una cámara con mucha humedad y a 11ºC de temperatura durante las cuatro primeras semanas. Pasado este periodo, se hace un segundo afinado envuelto en aluminio y a una temperatura aún más baja.

Queso elaborado con leche no pasteurizada.