RAÚL PÉREZ | PIEDRA CACHADA NAVARREVISCA 2020 75cl

Piedra Cachada Navarrevisca 2020 es una Garnacha de montaña nacida en las alturas de Gredos bajo la sensibilidad de Raúl Pérez y el proyecto Amigos del Tiempo. Un vino artesanal y de mínima intervención que busca expresar la frescura, la delicadeza y la pureza de unas cepas centenarias situadas en uno de los enclaves más singulares de Ávila.

Bodega: Amigos del Tiempo
Elaborador: Raúl Pérez
Añada: 2020
Tipo de vino: Tinto
Variedad de uva: 100% Garnacha tinta
Viticultura: Convencional
Filosofía de elaboración: Mínima intervención
Formato: 75 cl

El Viñedo

Las uvas proceden de viñedos centenarios situados en Navahondilla, entre Villanueva de Ávila y Navarrevisca, en pleno Alto Gredos.

Las parcelas se encuentran en laderas de altitud que aportan frescura natural y permiten evitar la sobremaduración, manteniendo equilibrio y tensión en la Garnacha incluso en añadas cálidas.

El entorno granítico y montañoso define el carácter elegante y mineral del vino.

Elaboración

Piedra Cachada se elabora de forma totalmente artesanal y con mínima intervención, respetando el ritmo natural de la uva y del viñedo.

Cada decisión busca preservar la identidad de las viejas cepas y la pureza del paisaje de Gredos.

Notas de Cata

Nariz fresca y delicada, con aromas de fruta roja silvestre, hierbas de monte y recuerdos minerales.

En boca es ligero y preciso, con taninos finos, gran frescura y un perfil elegante y fluido.

El final es largo, limpio y profundamente atlántico para tratarse de una Garnacha mediterránea.

Maridaje

Ideal con carnes blancas, cordero, cocina de montaña, setas y platos tradicionales mediterráneos.

Una Garnacha de altura elegante y auténtica que transmite el silencio, la frescura y la belleza salvaje de las montañas de Gredos a través de una elaboración artesanal y profundamente respetuosa.