Ultreia Saint Jacques 2023

Raúl Pérez es el enólogo más inquieto de España, y Ultreia Saint Jacques es la demostración de que la Mencía del Bierzo puede competir con los mejores Pinot Noir del mundo. Viñedos viejos en suelos de arcilla y caliza, 12 meses en barrica usada para no maquillar la fruta. El resultado es un tinto fluido y vibrante: cereza fresca, violetas, tierra húmeda y un toque ahumado. En boca es sedoso, con taninos de seda y una acidez que pide botillo del Bierzo o un lacón con grelos.

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